烟台这种海鲜，大量上市！价格便宜了不少

6月21日10时42分(fēn) 夏至是夏天的第四个(dìsìgè)节气 也(yě)是一年中白昼最长的日子 一起迎接(yíngjiē)充满活力的盛夏吧！ 民谚有“吃过(guò)夏至面，一天短一线”的说法 尽显夏至(xiàzhì)“尝新”之意 面条是夏至最应景(yìngjǐng)的食物 山东的面条可谓是种类繁多(fánduō) 老(lǎo)济南凉面(liángmiàn)：也叫 “麻汁面”，是济南传统的面食。胡萝卜、香椿芽、黄瓜丝、芝麻酱、蒜泥是济南凉面必备的 “五大法宝”。拌好的面，麻汁香浓，黄瓜丝清爽，再加上特有的腌胡萝卜丁与腌香椿末的独特风味(fēngwèi)，别具一格(biéjùyīgé)。 福山大面：又称福山拉(lā)面，是烟台传统名吃，中国四大面条之一。操作技艺(jìyì)复杂，经和面、打条、拉抻而成面坯，细如龙须，以柔滑鲜美、细如银丝(yínsī)著称，有鲜、香、柔、韧、广的基本口感。面坯分圆条和扁条多种，卤(lǔ)子有大卤、温卤、炸酱、肉丝、虾仁、三鲜等几十种。 临清(línqīng)什香面：即《金瓶梅》小说中提到的 “温面”，相传清乾隆皇帝(huángdì)南巡路经(lùjīng)临清时曾享用过并亲自为其(qí)赐名。面条(miàntiáo)必须纯手工擀制，在和面时加入鸡蛋等调料，擀出的面条筋道爽口，煮好后要立即捞入凉开水中浸一浸，去其黏性，使其滑爽。菜码分为蔬菜、酱菜、调味料和卤四大类，共有十几种。 胶东(jiāodōng)大虾面：胶东半岛的特色(tèsè)面食，制作简单(jiǎndān)，味道鲜美，营养丰富。通常是用一只大虾、一碗鲜汤搭配一把面条组合而成，是胶东人喜爱的美食。 黄花牛肉面为台儿庄独有(dúyǒu)的特色美食，是南北饮食文化融合的成果，是大运河的馈赠，柔韧爽滑、卤汁鲜美(xiānměi)，光是闻到香味，就让人(rén)蠢蠢欲动。 蓬莱小面：当地俗称 “摔面”，摔拉面团时拉长、折回八次，摔出的(de)面细(miànxì)如银针、劲道十足。下锅(xiàguō)煮熟，凉水一过，抓成一两一碗的胚。其卤汁制作独特，将新鲜的加吉鱼放入作料蒸好，再剔除(tīchú)鱼刺放入鸡汤锅里，加多种佐料熬制，开锅后鲜香扑鼻。 金丝面是山东安丘汉族传统名吃，始于景芝，已有300多年的(de)历史，与三页饼(bǐng)堪称景芝白案佳品的孪生姊妹，为(wèi)贩酒客商常用食品。金丝面色黄丝细，犹如金丝，软硬适度，清香可口。 还(hái)可以品尝山东特色清凉解暑的小吃 海菜凉粉：老青岛人素有夏至吃凉粉的习俗，尤(yóu)以石花菜熬制的海菜凉粉最受欢迎。晶莹剔透的凉粉佐以(zuǒyǐ)蒜泥、香醋、海米酱汁，清凉爽口中带着淡淡海藻香，被本地人称为 “能(néng)吃的空调”。 海水豆腐：用崂山泉水点卤，加入海带提取物(tíqǔwù)，成品带着淡淡咸鲜，既可凉拌又(yòu)能炖鱼，是源自渔民智慧的美食，在沙子口渔村的农家宴上仍(réng)能尝到原汁原味。 羊肉汤：夏至后、三伏天适合来碗(wǎn)有羊肉汤，帮助身体补充能量。 从“夏至(xiàzhì)面”到“喝羊汤” 这么多具有地域(dìyù)特色的美食 快来看看有没有你喜欢的那一款(yīkuǎn) （大众新闻(xīnwén)·农村大众记者 张婷）